זמן בוער
בחר לפי אורך הברביקיו: פחם מתוצרת מכונה יש את זמן השריפה הארוך ביותר (4-6 שעות), לפחם עץ יש זמן שריפה קצר יותר (2-3 שעות), ופחם במבוק ופחם פירות הם באמצע.
מחממים וחום
פחם מתוצרת מכונה: טמפרטורה גבוהה ויציבה, המתאימה לצלייה לטווח הארוך.
פחם פירות/פחם במבוק: חום בינוני, מתאים לבקרת טמפרטורה מדויקת.
פחם רגיל: אש חזקה אך תנודות גדולות.
עשן וריח
פחם ופחם פירות קל לייצר עשן, אך פחם פירות יכול לתת ארומה מזון.
פחם במבוק ופחם מתוצרת מכונה יש פחות עשן ומתאים לסביבות מקורות או ללא עשן.
הגנה על הסביבה
פחם פחם במבוק וקליפת קוקוס הם משאבים מתחדשים, ופחם מתוצרת מכונה עשוי להכיל דבקים כימיים (בטוח יותר לבחור כאלה ללא תוספים).
קושי הצתה
פחם מתוצרת מכונה דורש עזרה של אבני הצתה או עזרי בעירה, ואילו פחם עץ ופחם פירות קל יותר להצית.
אפר
לפחם מכני יש פחות אפר, בעוד שלפחם יש יותר אפר (יש צורך בניקוי תכוף).
אריזה ואחסון
בחר אריזה אטומה כדי למנוע לחות. פחם קשה וצפוף נשרף ביעילות רבה יותר.
סוגים נפוצים של פחם ברביקיו בשוק
| סוּג | תכונות | תרחישים ישימים |
|---|---|---|
| פֶּחָם | שריפת עצים טבעית, שריפת מהירה, עשן גדול, מחיר נמוך | ברביקיו בזמן קצר, רודף אחר טעם האש המסורתי של פחם |
| פחם פירות | עשוי מעץ תפוח/אגס, פחות עשן ועם ארומה פירותית | ברביקיו, עישון, התמקדות בשיפור הטעם |
| פחם מנגנון | נסורת דחוסה ועוצבת, שריפה לאורך זמן, חסרת עישון וקלה לאחסון | מפגשים משפחתיים, אפייה ארוכה |
| פחם במבוק | פחמימות בטמפרטורה גבוהה במבוק, ערך קלורי גבוה, עשן נמוך, הגנה על הסביבה | ברביקיו יוקרתי, צרכי הגנה על הסביבה |
| פחם מעטפת קוקוס | מיוצר מקליפת קוקוס, ללא עישון, ללא ריח ונקייה נקייה | ברביקיו מקורה, חובבי אכילה בריאה |
סיכום והצעות
אנשים מתחילים/עצלנים: בחרו פחם או פחם במבוק מתוצרת מכונה שקל להצית ומייצר פחות עשן.
מבקשי טעם: פחם עץ פירות או פחם עץ פירות מעורב (כמו עץ תפוחים + עץ אגוז).
אנשי איכות הסביבה: פחם פחם במבוק או פחם מעטפת קוקוס.
ברביקיו לטווח קצר: פחם רגיל הוא חסכוני יותר.